Wil je waterkefir leren maken of je bestaande routine verbeteren? Hier vind je alle stappen, recepten, tips en oplossingen overzichtelijk bij elkaar. Van het activeren van je korrels tot het oplossen van veelvoorkomende problemen: we begeleiden je stap voor stap. Ontdek hier jouw complete gids voor waterkefir.
Waterkefir is een fris, licht bruisend drankje vol natuurlijke probiotica — en je maakt het verrassend eenvoudig zelf. In deze beginnersgids ontdek je stap voor stap hoe je waterkefir bereidt, welke ingrediënten je nodig hebt en hoe je je waterkefirkorrels gezond en actief houdt. Ideaal voor wie wil starten met fermenteren of op zoek is naar een gezond alternatief voor limonade.
Waterkefir maken hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Met een paar basismaterialen kom je al heel ver. Hieronder vind je een overzicht van wat écht nodig is, wat handig is om in huis te hebben, en welke opties het fermenteren nog makkelijker maken.
Waterkefir is een licht bruisende, natuurlijke probiotische drank die ontstaat wanneer waterkefirkorrels suikerwater fermenteren. Het resultaat is een frisse, zachte en volledig plantaardige dorstlesser die je makkelijk zelf maakt en eindeloos kunt variëren met fruit, kruiden en andere smaakmakers.
Gedehydrateerde waterkefirkorrels moet je eerst activeren voordat je er waterkefir mee kunt maken. Tijdens dit proces worden de korrels opnieuw wakker, nemen ze vocht op en bouwen ze hun fermentatiekracht terug op. In deze gids ontdek je stap voor stap hoe je waterkefirkorrels activeert, hoe lang het duurt en hoe je weet dat je korrels klaar zijn voor hun eerste echte batch.
Hoe goed je kefir korrels het doen hangt voor een groot stuk af van het water dat je gebruikt. Waarom dit zo is, wat je kan doen en welke soorten water geschikt zijn lees je hier.
Er is een ruime keuze aan soorten suiker die geschikt zijn voor het maken van waterkefir. Veel is afhankelijk van jouw smaakvoorkeur of doordachte keuze voor geraffineerde of niet-geraffineerde suiker. Wil jij graag de juiste suiker kiezen voor jouw waterkefir? Lees dan zeker verder!
Indien je hobby fermenteerders vraagt of ze de kefir pot open laten of afsluiten, dan zal je een erg uiteenlopend antwoord krijgen. Maar wat is nu de juiste manier? En wat zijn de voor- of nadelen? Je leest er meer over in deze post.
Het meten van de pH van je product is één van de belangrijkste indicatoren die je kan gebruiken om na te gaan hoe ver je fermentatieproces gevorderd is.
Waterkefirkorrels groeien vaak heel erg snel. Fijn, uiteraard, maar soms wil je gewoon graag een pauze. Hoe je dat kan doen lees je in deze blogpost!
Wellicht één van de meest gestelde vragen: mag ik metaal gebruiken bij het maken van mijn waterkefir? Weet jij het antwoord?
Je bent terug van vakantie en je culturen hebben geduldig op je gewacht om weer te gaan fermenteren. In deze blogpost geven we duidelijke en specifieke tips zodat je weer snel van start kan gaan!
Van waterkefirkorrels wordt gezegd dat ze groeien als kolen en zich erg snel vermenigvuldigen. Dat is echter niet altijd het geval: alles hangt af van hun leefwereldje en hoe goed ze zich voelen. Wil jij ook graag joekels van korrels en voldoende om uit te delen? Lees dan zeker deze post.
Hoe goed je intenties ook, soms kan het ook al eens fout gaan met je korrels. Denk niet direct het ergste, vaak kan je ze best nog wel redden. Wij geven je enkele tips mee.
Het is weer volop zomer, de ideale tijd voor verkoelende kefirdrankjes, lekker fruit en... vakantie! Niet alleen wij, de mens, genieten van deze heerlijke periode: ook de fruitvliegjes zijn steevast van de partij! Lees in dit artikel wat je kan doen om fruitvliegjes buiten te houden.
Kokoswater‑waterkefir is een lichte, hydraterende en subtiel zoete variatie op klassieke waterkefir. Door kokoswater te gebruiken in plaats van gewoon water krijgt je kefir een zachte tropische smaak, extra mineralen en een verrassend frisse twist.
Deze rozemarijn‑veenbessen punch is een prachtige combinatie van fris, kruidig en lichtzoet. De natuurlijke zuren van veenbessen passen perfect bij de zachte, aromatische smaak van rozemarijn — en samen met waterkefir krijg je een sprankelend drankje dat zowel feestelijk als gezond is. Ideaal voor brunch, feestdagen, zomeravonden of gewoon wanneer je zin hebt in iets bijzonders.
De K‑ojito is een heerlijke, alcoholvrije mojito‑variant op basis van waterkefir. Fris, bruisend, kruidig en verrassend licht — perfect voor warme dagen, feestjes of gewoon wanneer je zin hebt in een sprankelend drankje dat nét dat tikkeltje anders is.
Waterkefir is niet alleen een heerlijk fris drankje — het is ook een fantastische basis voor kleurrijke, lichte en feestelijke cocktails. Dankzij de natuurlijke bruis, zachte zuren en subtiele zoetheid kun je er eindeloos mee variëren. Of je nu kiest voor alcoholvrije mocktails of een sprankelende cocktail voor een speciale gelegenheid: waterkefir tilt elke creatie naar een hoger niveau.
Waterkefir is van zichzelf al fris en licht bruisend, maar met smaakmakers wordt het pas écht bijzonder. Tijdens de tweede fermentatie kun je eindeloos spelen met fruit, kruiden, bloemen en specerijen. Zo creëer je telkens opnieuw een unieke, sprankelende drank die helemaal past bij jouw smaak.
Rozenbottel‑waterkefir is een heerlijke variatie op klassieke waterkefir. De zachte, lichtzure smaak van rozenbottel combineert prachtig met de natuurlijke frisheid van waterkefir. Het resultaat is een sprankelend drankje dat niet alleen lekker is, maar ook rijk aan vitamine C en antioxidanten.
Het klinkt misschien gek, maar probiotica kunnen je weldegelijk helpen bij het voorkomen van blaasontstekingen. Benieuwd hoe? Lees het in deze blog!
Het feit dat jij deze post leest geeft aan dat je tenminste interesse hebt in gefermenteerde voeding. Grote kans dat je dit doet omdat je je voeding langer wil bewaren, omdat je je voeding zo makkelijker verteert, de smaak apprecieert, of misschien ook wel omdat je ervan uit gaat dat het iets goeds oplevert voor je lichaam.
Velen van ons worden geteisterd door schimmelnagels: plots zien je nagels er niet meer uit en wat je ook probeert, de schimmel komt steeds terug. In deze blogpost delen we graag onze kijk op de zaak.
Elk jaar opnieuw maken we met z'n allen goede voornemens, zoals stoppen met roken, minder snoepen, meer bewegen,... Helaas sneuvelt het merendeel van het lijstje al ergens halfweg januari. Daarom zetten we graag onze tips voor haalbare goede voornemens voor jou op een rijtje in deze blogpost.
Na een lange sombere winter wachten we allemaal vol ongeduld op de lente. De eerste zonnestralen doen ons helemaal openbloeien. Maar wist je dat ook het nuttigen van de juiste voeding een positieve invloed kan hebben?
In een recent (2023) onderzoek, gepubliceerd in het tijdschrift Foods, evalueerden onderzoekers in Zweden de bacteriële diversiteit, rijkdom en samenstelling van 47 algemeen verkrijgbare gefermenteerde voedingsmiddelen zoals kimchi, kombucha, zuurkool, water- en melkkefirs, plantaardige en gewone yoghurt en gefermenteerde groenten.
Het maken van kefir is erg gezond voor onze darmen, echter de bijna berg afwas die vaak gepaard gaat met de bereiding zorgt dat velen onder ons snel afknappen. Het is ook vaak een hele opdracht om een geschikt zeefje te vinden dat past op jouw potjes en toch de korreltjes niet door laat. Het kan echter ook heel eenvoudig....
Gedroogde waterkefirkorrels activeren
Waterkefir maken met de Kefirko Kefir Maker
Tweede fermentatie van waterkefir
