Benodigd materiaal voor waterkefir

1. De basisuitrusting

Dit is het minimale materiaal dat je nodig hebt om waterkefir te maken.

Glazen pot 

Een ruime glazen pot is ideaal voor de eerste fermentatie. Waarom glas?

• Reageert niet met zuren

• Makkelijk schoon te maken

• Je ziet wat er gebeurt tijdens de fermentatie

Formaat: 850ml is perfect voor beginners, 1,4 liter voor wie grotere batches wil maken.

Een manier om de pot af te sluiten

Het is belangrijk om een keuze te maken tussen een gesloten systeem.  Meer informatie vind je in onze post "Open of gesloten deksel".  Geschikte opties:

• Weckpot

• Kefirko Kefir Maker

• Kilner pot, al dan niet in combinatie met de Kefir deksels van Masontops

• Glazen pot in combinatie met een neteldoek of stukje keukenrol en elastiekje (opgelet voor fruitvliegjes!)

Voldoende fijne plastic of roestvrijstalen zeef

Waterkefirkorrels zijn niet altijd even groot.  Om niet te veel korrels te verliezen is het belangrijk een zeef te gebruiken die voldoende fijn is.  In de Kefriko Kefir Maker bevat de geïntegreerde zeef een kant die aangepast is voor het zeven van waterkefir.

Trechter

Handig om je waterkefir na de fermentatie in flessen te gieten zonder morsen.

Flessen voor tweede fermentatie

Kies voor stevige flessen die druk aankunnen, zoals:

• Beugelfles 1L (Minder geschikt voor het toevoegen van stukken fruit; geschikter voor het opbouwen van gas)

• Fles 1L met schroefdop (Geschikter indien je fruit wil toevoegen; minder geschikt voor het opbouwen van gas)

Glazen flessen zijn ideaal omdat je de bubbels kunt zien opbouwen.

2. Optioneel, maar handig

Deze materialen maken het proces eenvoudiger en consistenter.

• Maatlepel, maatbeker, weegschaal: zeker in het begin helpt dit om je verhoudingen consistent te houden.
• Thermometer: elk fermentatieproduct is onderhevig aan omgevingstemperatuur.  Hoe warmer de omgeving, hoe sneller de fermentatie gaat, en hoe zuurder je product wordt.
• pH-strips: voor wie graag experimenteert of wil controleren of de fermentatie goed verloopt.
• Kefirko Kefir Maker: zeker geen verplichte keuze, maar wel een alles-in-een oplossing

3. Wat heb je niet nodig?

Er circuleren online veel onnodige of verwarrende tips. Dit heb je níet nodig om te starten:

• Speciale mineralen: normale suiker + water volstaat aan de basis.  

• Speciale lepels: tenzij je nog materialen uit grootmoeders tijd gebruikt zijn jouw lepels prima roestvrij en geschikt.

• Duur laboratoriummateriaal

• Verwarmingsmatjes (tenzij je je huis niet verwarmt)

Relevante producten: