Je bent terug van vakantie en je culturen hebben geduldig op je gewacht om weer te gaan fermenteren. In deze blogpost geven we duidelijke en specifieke tips zodat je weer snel van start kan gaan!
Waterkefir
Waterkefirkorrels hebben vaak iets meer tijd nodig om terug actief te worden dan melkkefirkorrels:
- Geef hen de tijd om zich aan te passen: haal ze uit de koelkast en laat ze een paar uur op kamertemperatuur staan.
- Geef ze de juiste hoeveelheid voeding: los suiker op in water met een verhouding van 1:20 - ongeveer 5 g suiker op 100 ml water. Gebruik genoeg oplossing om de korrels volledig te bedekken en een beetje meer (1 of 2 vingers erboven).
- Volg ze goed op: wacht 24-48 uur tot de gisting begint. Let op tekenen van activiteit: belletjes, water is minder zoet, specifieke pittige geur. Giet eventueel je eerste oogst weg.
- Verhoog het volume langzaam: na een succesvolle eerste gisting verhoog je geleidelijk het volume gezoet water tot je het gewenste volume hebt bereikt.
Relevante producten:
-
Kefirko rapadura 150g € 3,90 -
Waterkefirkorrels Kefirko Bio € 13,90
Reactie plaatsen
Reacties