Kefirko biologische zwarte thee Darjeeling-Chamong - First Flush 150g

€ 18,90

Deze biologische Darjeeling First Flush is een elegante, lichte zwarte thee met een bloemig aroma en een zachte afdronk. Perfect voor kombucha, warme infusies of als dagelijkse theeritueel. De eerste voorjaarspluk zorgt voor een verfijnde smaak en een hoog gehalte aan antioxidanten.

Waarom kiezen voor Darjeeling First Flush?

  • Eerste pluk (first flush): de meest verfijnde en aromatische kwaliteit

  • Licht en bloemig: zachter dan klassieke zwarte thee

  • Ideaal voor kombucha: geeft een elegante, frisse fermentatie

  • Biologisch & puur: geen aroma’s, geen toevoegingen

  • Veelzijdig: warm, koud, in mocktails of fermentaties

Hoe gebruik je Darjeeling voor kombucha?

Voor kombucha (F1):

  • Gebruik 8–10 g Darjeeling per liter heet water.
  • Laat 2–4 minuten trekken (niet langer, anders wordt de thee bitter).
  • Voeg suiker toe en laat volledig afkoelen voor je de SCOBY toevoegt.

Voor een elegante, lichte bloemige (warme) thee:

  • 90–95°C water
  • 2–3 minuten trekken

Voor een zomerse koude infusie:

  • 1 eetlepel per liter koud water
  • 4–6 uur in de koelkast

Hoe zit het met het cafeïnegehalte van deze thee?

Darjeeling First Flush bevat meer cafeïne dan groene thee, maar minder dan Assam of klassieke zwarte thee.

Gemiddeld:

  • Darjeeling First Flush: 30–50 mg per kop
  • Groene thee: 20–30 mg
  • Assam / klassieke zwarte thee: 40–60 mg

Waarom is Darjeeling ideaal voor kombucha?

  • Voldoende cafeïne om de SCOBY te voeden

  • Lichte tannines → minder bitter dan gewone zwarte thee

  • Bloemige frisheid → elegante, zachte kombucha

  • Hoge antioxidanten → ondersteunt fermentatie en smaakontwikkeling

Wanneer kies je beter voor Darjeeling dan voor groene thee?

  • Als je een vollere, complexere kombucha wil
  • Als je een snellere fermentatie wil (meer cafeïne = meer voeding)
  • Als je een diepere kleur en aroma wil

Wanneer is Darjeeling een minder geschikte keuze?

  • Als je een heel zachte, frisse kombucha wil (dan is Sencha beter)
  • Als je cafeïne wil beperken

Welke smaakmakers passen goed bij Darjeeling?

Gember, sinaasappel, hibiscus en rozenblaadjes zijn heerlijke combinaties.


Eveneens interessant voor u: