Kefirko biologische groene thee Sencha - First Flush 150g

• Eerste pluk (first flush): hoogste kwaliteit, zacht en fris

• Rijk aan antioxidanten: ondersteunt een gezonde levensstijl

• Ideaal voor kombucha: geeft een heldere, gebalanceerde fermentatie

• Biologisch & puur: geen aroma’s, geen toevoegingen

• Veelzijdig: warm, koud, in mocktails of fermentaties

Ja, Sencha First Flush is ideaal voor kombucha. De zachte smaak en lichte tannines zorgen voor een evenwichtige fermentatie.

Voor kombucha (F1):

• Gebruik 8–10 g Sencha per liter heet water.
• Laat 2–3 minuten trekken (niet langer, anders wordt de thee bitter).
• Voeg je gebruikelijke hoeveelheid suiker toe en laat afkoelen voor je de startervloeistof weer toevoegt.

Voor een zachte en frisse (warme) thee:

• 70–80°C water
• 1–2 minuten trekken

Voor een zomerse koude infusie:

• 1 eetlepel per liter koud water
• 4–6 uur in de koelkast

• Minder cafeïne dan zwarte thee → zachtere fermentatie

• Minder bitterheid dan bij zwarte thee → toegankelijkere kombucha

• Mooie balans tussen fris, zacht en licht plantaardig

Ja.  Groene thee bevat van nature wel minder cafeïne dan koffie of zwarte thee, maar meer dan witte thee. Sencha First Flush, de eerste, jonge voorjaarspluk, bevat doorgaans:

• minder cafeïne dan matcha

• minder cafeïne dan zwarte thee

• meer cafeïne dan bancha of hojicha

• ongeveer evenveel of iets meer dan standaard groene thee, omdat de jonge bladeren iets krachtiger zijn

Gemiddeld bevat Sencha First Flush 20–30 mg cafeïne per kop, terwijl zwarte thee vaak 40–60 mg bevat. De cafeïne komt geleidelijk vrij.

Sencha is minder ideaal als je:

• een zeer krachtige, azijnige kombucha wil

• een snellere fermentatie zoekt (zwarte thee werkt dan beter)

• een diepere, vollere smaak wil (dan kies je beter oolong of zwarte thee)